Pehmeä ja kermainen kotitekoinen munavaahto

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 500 ml maitoa
• 4 munaa
• 100 g sokeria
• 1 vaniljatanko tai vaniljasanssi
• 50 g sokeria karamelliin

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen varmistaaksesi uunipellin tasaisen kypsennyksen.
2. Kuumenna kattilassa 50 g sokeria, kunnes muodostuu kultainen karamelli ja kaada varovasti muottiin peittämällä koko pohja.
3. Vatkaa suuressa kulhossa munat 100 g:n sokerin kanssa vaahdoksi ja tasaiseksi vaahdoksi, jolloin koostumus on kermainen.
4. Kuumenna maito vaniljatangon tai esanssin kanssa keittämättä sitä, säilyttäen sen aromin ja maun.
5. Kaada kuuma maito kananmunien päälle hitaasti vatkaten, jotta munat eivät kypsy ja muodostuu tasainen seos.
6. Siivilöi seos poistaaksesi mahdolliset vaniljajäämät ja kaada karamellisoituun muottiin.
7. Paista bain-mariessa 40-45 minuuttia, kunnes liemi on kiinteä, mutta vielä hieman heiluu keskeltä, mikä takaa sen kermaisen koostumuksen.
8. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten vähintään 2 tuntia ennen irrottamista, jotta saat täydellisen koostumuksen.
9. Vaihtoehtoisesti koristele tuoreilla hedelmillä, ripaus kermavaahdolla tai kanelilla saadaksesi tyylikkäämmän ja houkuttelevamman lopputuloksen.
10. Nauti klassisesta, kermaisesta ja herkullisesta jälkiruoasta, joka sopii jaettavaksi kaikkiin tilaisuuksiin.