Naudanpata kotitekoisilla lihapullilla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 2 rkl oliiviöljyä
- 25 g voita
- 750 g naudanlihaa
- 2 rkl tavallisia jauhoja
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 175 g sipulia
- 150 g selleriä
- 150 g porkkanaa
- 2 purjoa hienonnettuna
- 200 g nauriita (tai ruotsalaista)
- 150 ml punaviiniä
- 500 g lihalientä
- 2 laakerinlehteä
- 3 ruokalusikallista timjamia
- 3 rkl hienonnettua persiljaa
- 125 g tavallisia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 60 g talia
- Suolaa ja vettä tarpeen mukaan
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 °C:seen (350 °F / kaasu 4).
- Kuumenna muhennosa varten öljy ja voi uuninkestävässä uunivuoassa ja ruskista liha joka puolelta, kunnes se on kirkasruskea, noin 5 minuuttia.
- Ripottele lihan päälle jauhoja ja keitä 2–3 minuuttia sekoittaen, kunnes ne tuntuvat hieman kypsiltä.
- Lisää valkosipuli ja kaikki vihannekset; paista 1-2 minuuttia, kunnes ne alkavat kirkastua.
- Lisää punaviini, liemi ja yrtit; lisää Worcestershire-kastiketta ja balsamiviinietikkaa maun mukaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Peitä kannella, laita uuniin ja kypsennä noin 2 tuntia tai kunnes liha on kypsää ja pehmeää.
- Siivilöi lihapullia varten jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Lisää taikina ja sen verran vettä, että muodostuu paksu taikina. Muotoile ruokalusikalliset taikinasta palloja jauhotetuilla käsillä.
- 2 tunnin kypsennyksen jälkeen poista kansi ja aseta pallot muhennoksen päälle. Peitä, palaa uuniin ja kypsennä vielä 20 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat pehmeitä. Ruskista ne paistamalla ilman kantta, kunnes ne ovat kirkkaita.
- Tarjoile muhennos perunamuusin päällä ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Täydellinen kuvaus
Naudanpata kotitekoisilla lihapullilla, täynnä perinteistä makua ja herkullisia aistimuksia. Valmistettu 750 g:sta naudanlihasta, tämä lohdutus on täynnä vihreitä vihanneksia ja aromaattisia yrttejä. Kypsennetty punaviinillä ja yrttien kanssa, se tarjoaa rikkaita makuja, jotka syttyvät suolaisella ja mustapippurilla maustettuna. Kypsennetty verhoiltuna, liha on pehmeää ja maistuu täysin, kun taikina lihapullit lisätään. Tämä ruokalaji on ihanaa viikonloppu-ateriaa, joka tuo perinteisen makuun modernin hienostelun. Kypsennä, maista ja nauti täysin täytetyistä aistimuksista, jotka tämä loistava ateria tarjoaa.
