Napolilainen tiramisù - perinteinen resepti
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 3 munaa
- 150 grammaa sokeria
- 500 grammaa mascarponea
- 300 millilitraa espressokahvia
- 200 grammaa savoiardia (mannasuurimot keksejä)
- 30 grammaa amarettoa
- kaakaojauhetta ripottelua varten
- 50 grammaa tummaa suklaata
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää mascarpone keltuaisseokseen ja vatkaa tasaiseksi.
- Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää ne mascarpone-seokseen ympäröivin liikkein.
- Kuumenna kahvi ja lisää amaretto. Liota keksit nopeasti kahvissa ja aseta ne syvän lautasen pohjalle.
- Peitä kerros mascarpone-seosta.
- Toista kerroksia, kunnes ainekset ovat loppuneet, lopuksi kerros mascarponea.
- Ripottele päälle kaakaojauhetta ja koristele tummalla suklaapaloilla.
- Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Tämä napolilainen tiramisù on klassisen italialaisen tiramisùn hienovarainen muunnelma, joka tuo mukaansa Toscanan rikkaan maun. Espresson, mascarponeen ja amaretton hienovarainen yhdistelmä luovuttaa syvän ja monikerroksisen makuarvon. Tumman suklaan ripaus lisää mausteista syvyyttä, tekee tästä jälkiruokasta erityisen vastustamattoman. Tämä resepti on ihanaa illallisen päätteeksi ystävien kanssa tai rentouttavan kahvilan hetkellä. Nauti tästä rikkaasta makukokemuksesta, jossa jokainen suuaukko herää eloon.
