Meksikolainen suklaavanukas - perinteinen resepti

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 150 grammaa voita sulatettuna
• 150 grammaa ruskeaa sokeria
• 3 isoa munaa
• 5 ml vaniljaesanssia
• 1 pussi leivinjauhetta
• 1/10 ml suolaa
• 100 grammaa sulatettua tummaa suklaata
• 100 grammaa vehnäjauhoja
• 400 millilitraa kondensoitua maitoa
• 200 millilitraa täysmaitoa
• 1 pussi pikasuklaavanukkaa

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele irtopohjavuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
2. Vatkaa suklaakakkua varten voi ruskean sokerin kanssa kermaiseksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten jokaisen jälkeen.
3. Lisää vaniljasanssi, sulatettu suklaa, leivinjauhe ja suola. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan.
4. Kaada kakkuseos valmistettuun vuokaan ja levitä tasaisesti.
5. Sekoita vanukasta varten suuressa kulhossa kondensoitu maito täysmaitoon ja suklaavanukaskuoreen, kunnes se on hyvin sekoittunut.
6. Kaada vanukasseos varovasti kakkutaikinan päälle sekoittamatta näitä kahta.
7. Peitä muotti alumiinifoliolla ja laita se kaksinkertaiseen kattilaan uuniin.
8. Paista 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes vanukkaan työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
9. Ota pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jäähdytä sitten vähintään 4 tuntia ennen irrottamista.
10. Poista muotista ja tarjoile kylmänä.