Linssipata
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- Kuivat linssit 400 g
- Sipuli 1
- Punainen paprika 1
- Porkkana 1
- Tuli 150 g
- punainen chorizo 1
- Papit 2
- Tomaattimurska 200 g
- Liha- tai kasvisliemi 1 litra
- Valkosipuli 3 kynttä
- Makea paprika 1 rkl
- Kumina 1 tl
- Mene ulos maistamaan
- Pippuria maun mukaan
- Öljyä 2 rkl
- Laurel 1 lehti
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Pese linssit ja anna niiden liota 1 tunti, jotta ne kypsyvät nopeammin.
- Pilko sipuli, valkosipuli, paprika ja porkkana pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaa pekoni ja punainen chorizo paloiksi.
- Kuumenna öljy isossa kattilassa ja kuullota pekonia kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia.
- Lisää chorizo ja keitä vielä 2 minuuttia, kunnes se on hieman kypsä.
- Lisää pilkotut kasvikset ja kuullota, kunnes sipuli on läpinäkyvää, noin 5 minuuttia.
- Lisää murskattu tomaatti ja sekoita hyvin.
- Lisää valutetut linssit ja kuutioidut perunat.
- Kaada liemi, kunnes ainekset peittyvät.
- Mausta paprikalla, kuminalla, laakerinlehdellä, suolalla ja pippurilla.
- Peitä ja keitä keskilämmöllä 40–50 minuuttia, kunnes kaikki on kypsää. Tarkista välillä, jotta se ei tartu.
- Sekoita välillä ja säädä nestettä tarvittaessa.
- Poista laakerinlehti, lisää suolaa tarvittaessa ja tarjoile kuumana.
Täydellinen kuvaus
Tämä klassinen argentiinalainen linssipata on paksu, maukas ja täydellinen kylmiin päiviin. Siinä on paistettuja vihanneksia, pekonia, punaista chorizoa ja mausteita, jotka antavat sille ominaisen kotitekoisen aromin. Aromisista mausteista kuminaan ja makeaan paprikaan asti, jokainen komponentti tuo mukaan syvyyttä ja monimutkaisuutta. Pekonin ja chorizon rikkaat, mausteiset maut sulautuvat linssien paksuun ja makeaan pohjaan, kun taas paistetut vihannekset lisäävät herkullista tekstuuria. Tämä lohdullinen resepti on helppo valmistaa ja ihanteellinen perheille ja kokoontumisille, tarjoten mukavuutta ja ravintoa yhdellä ruokailukerralla.
