Lasitettu juustokakku punaisilla hedelmillä
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g kakkukeksejä
- 100 g voita sulatettuna
- 600 g tuorejuustoa
- 200 g sokeria
- 3 isoa munaa
- 5 ml vaniljauutetta
- 150 g tuoreita vadelmia
- 150 g tuoreita mustikoita
- 50 g ruskeaa sokeria
- 15 ml vettä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180°C:een. Murskaa keksit kulhossa, kunnes saat hienon jauheen. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Vuoraa irrotettava muotti keksimurulla ja paina lusikalla pohja. Varaa jääkaappiin.
- Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto sokerin kanssa kermaiseksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vaniljauute ja sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan.
- Kaada juustoseos keksipohjan päälle. Paista 45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja keskeltä hieman painunut. Anna jäähtyä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.
- Laita marjakuorrutetta varten vadelmat ja mustikat kattilaan. Lisää fariinisokeri ja vesi. Keitä keskilämmöllä, kunnes marjat hajoavat ja seos paksunee.
- Siivilöi siemenet pois ja anna kuorrutuksen jäähtyä. Kaada kuorrute juustokakun päälle ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla punaisilla marjoilla.
Täydellinen kuvaus
Herkullinen kermainen juustokakku, jossa on ripaus punaisia hedelmiä, sopii kaikkiin erityistilaisuuksiin. Makea punainen hedelmälasite antaa eloisan ja raikkaan maun täydentäen juustotäytteen pehmeää rakennetta.
