Kotitekoista vaniljajäätelöä ilman konetta
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 ml erittäin kylmää kuohukermaa
- 200 ml kondensoitua maitoa
- 1 vaniljatanko tai 2 tl vaniljauutetta
- 1 sitruunan kuori (valinnainen)
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Laita kerma isoon, jäähdytettyyn kulhoon (laita se kylmään kulhoon 10 minuuttia etukäteen).
- Jos käytät vaniljatankoa, avaa se ja raaputa siemenet pois veitsellä; Varaa siemenet ja palko maidon hautauttamiseksi, jos haluat lisää aromia.
- Vatkaa kerma sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi (vihreä, ei valkoinen, jotta säilytetään rakenne).
- Lisää kondensoitu maito kahdessa erässä pyörivin liikkein, jotta ilma pysyy seoksessa.
- Lisää vaniljan siemenet ja sitruunan kuori, jos käytät; sekoita varovasti.
- Kaada seos ilmatiiviiseen, pakastimeen kestävään astiaan ja tasoita pinta.
- Jäähdytä 45 minuuttia, poista sitten ja vatkaa vispilällä tai käsivatkaimella lasin rikkomiseksi. Toista 30–45 minuutin välein 3 kertaa (tämä simuloi jäätelökonetta ja parantaa rakennetta).
- Peitä viimeisen ravistelun jälkeen ja pakasta vähintään 4 tuntia tai kunnes se on kiinteä.
- Anna levätä 3–5 minuuttia huoneenlämmössä tarjoilua varten, jotta saat täydellisiä palloja.
- Koristele keksillä, siirapilla tai pähkinöillä maun mukaan.
Täydellinen kuvaus
Nauti täysin luonnollisesta ja kermaisesta vaniljajäätelöstä, joka on valmistettu ilman jäätelökonetta. Tämä kotitekoisen maku täyttää suun, kun kerma ja kondensoitu maito yhdistyvät harmonisesti, tuoden esiin vaniljan syvän, rikkaan aistin. Lisäämällä mahdollisesti sitruunan kuorta saat sydämellisen hienon maku- ja hajuhälytyksen. Tämä menetelmä, joka sisältää vatkauksen ja pakastamisen, takaa lämpimän, pehmeän ja rakenteellisen jäätelön, joka on täydellinen jokaiselle tilaisuudelle. Seuraa ohjeita saadaksesi täydellisen jäätelön ilman erikoislaitteita.
