Kotitekoinen Falafel inkiväärijogurtilla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 250 g kuivattuja kikherneitä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 30 ml hienonnettua tuoretta persiljaa
- 30 ml hienonnettua tuoretta korianteria
- 5 ml kuminaa
- 5 ml kurkumaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Oliiviöljyä paistamiseen
- 240 ml luonnonjogurttia
- 15 ml raastettua inkivääriä
- Suolaa maun mukaan
- 15 ml sitruunamehua
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Aloita liottamalla kikherneitä kylmässä vedessä vähintään 8 tuntia tai yön yli. Valuta ne hyvin.
- Sekoita tehosekoittimessa kikherneet, sipuli, valkosipuli, persilja, korianteri, kumina, kurkuma, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes saat tasaisen, mutta hieman koostumuksen omaavan massan.
- Muotoile falafel-taikinasta palloja tai levyjä makusi mukaan.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista falafel kullanruskeaksi ja rapeaksi. Valuta ne imukykyiselle paperille.
- Sekoita inkiväärijogurttia varten luonnonjogurtti raastetun inkivääriin, suolaan ja sitruunamehuun, kunnes se on hyvin integroitunut.
- Tarjoa falafel kuumana inkiväärijogurtin kanssa.
Täydellinen kuvaus
Nauti tästä herkullisesta kasvisreseptistä, jossa perinteinen falafelin maku sulautuu raikkaan inkiväärijogurttiripausen kanssa. Kikherneiden rikkautta täydentävät aromiset sipuli, valkosipuli, kumina ja kurkuma, luoden mausteista ja herkullista kokemusta. Paistamalla falafel kullanruskeaksi ja rapeaksi, saat mukaasi rikkaita mausteita ja herkullista tekstuuria. Tarjoa niitä kuumana inkiväärijogurttinurkkaamalla, joka tuo lisää raikkaan ja mausteisen sävyn. Tämä aperitiivi tai kevyt alkupalaksi on ihana jaettavaksi kaikissa tilaisuuksissa, tarjoten sekä makua että esteettistä viehätystä.
