Kikherne-, chorizo- ja pinaattimuhennos
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 60 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 1 porkkana hienonnettuna
- 1 selleri kuutioiksi leikattuna
- 3 timjamin lehtiä
- 2 laakerinlehteä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 200 grammaa chorizoa
- 1/20 g kanelijauhetta
- 5 ml paprikaa
- 800 g kikherneitä
- 30 ml sherryetikkaa
- 400 g pinaattia
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna öljy isossa paistinpannussa.
- Paista sipuli 3-4 minuuttia, kunnes se alkaa pehmetä ja tuottaa herkullista aromaattista tuoksua.
- Lisää porkkana, selleri, timjami ja laakerinlehdet. Mausta ja keitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kaikki kasvit ovat pehmeitä.
- Lisää valkosipuli, chorizo, kaneli ja paprika. Paista varovasti 2-3 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät ja chorizo alkaa irrottaa öljyään ja muuttua rapeaksi.
- Lisää kikherneet, etikka ja 150 ml vettä. Hauduta 1-2 minuuttia, kunnes kikherneet ovat lämmenneet ja alkavat imeä mausteet.
- Lisää pinaatti ja sekoita joukkoon kikherneitä, kunnes ne pehmenevät hieman.
- Ota pois lämmöltä, mausta maun mukaan ja tarjoile kuumana rapean leivän kanssa.
Täydellinen kuvaus
Tämä herkullinen muhennos yhdistää sianlihan autenttisen maun kikherneisiin ja tuoreeseen pinaattiin. Nauti perinteisten espanjalaisten makujen räjähdysmäisesti valituista ainesosista, kuten ekstraneitsytoliiviöljystä, sipulista, porkkanasta ja muista. Ekstraneitsytoliiviöljy tuo syvyyttä ja aromaattisuutta, kun taas chorizo tuo mausteista, pimentäistä mausta. Kikherneet ja pinaatti lisäävät kosteutta ja pehmeää tekstuuria, luoden tasapainoisen ja lohdullisen kokemuksen. Tämä muhennos on ihanteellinen nopeaan ja lohdulliseen illalliseen, joka täyttää hermoja ja mieltä.
