Hunajavalkosipulin grillikylkiluut
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1 iso ritilä porsaan kylkiluita (1,5-2 kg)
- 10 g suolaa
- 5 g mustapippuria
- 10 g makeaa paprikaa
- 5 g savustettua paprikaa
- 2 g kuminajauhetta
- 2 g kuivattua oreganoa
- 15 ml kasviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 120 ml hunajaa
- 100 ml grillikastiketta
- 30 ml soijakastiketta
- 15 ml omenaviinietikkaa
- 5 ml Worcestershire-kastiketta
- 100 ml vettä (vain jos paistetaan peitettynä)
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Poista kylkiluista takakalvo tehdäksesi niistä mureampia.
- Sekoita suola, pippuri, makea paprika, savustettu paprika, kumina ja oregano. Hiero koko seos kylkiluiden päälle.
- Kuumenna uuni 140°C:een.
- Aseta kylkiluut pellille, peitä kevyesti alumiinifoliolla ja paista 2 tuntia ja 30 minuuttia.
- Valmista sillä välin kastike: lämmitä pienessä kattilassa öljy ja kuullota valkosipulia 30 sekuntia.
- Lisää hunaja, grillikastike, soijakastike, etikka ja Worcestershire-kastike. Keitä 3–4 minuuttia, kunnes se sakenee.
- Poista alumiini kylkiluista ja sivele reilusti kastikkeella.
- Nosta uuni 190 asteeseen ja paista vielä 20–25 minuuttia siveltelemällä vielä kerran tai kaksi.
- Kun liha irtoaa helposti luusta, ota se pois uunista ja anna levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
- Tarjoile maun mukaan lisää grillikastiketta.
Täydellinen kuvaus
Nauti intensiivisestä, mehukkaasta kokemuksesta, kun porsaan kylkiluita kypsennetään hitaasti, kunnes ne hajoavat haarukalla. Kylpetty kotitekoisessa grillikastikkeessa, jossa on hunajaa, valkosipulia ja mausteita, liha täyttyy savuisuudesta ja rikkaista aromista. Tämä resepti tarjoaa mukavuusruokaa, joka on ihanaa kokouksissa, viikonloppuillasi tai erikoisateriaa etsiville. Kokeile tämän mehukkaan, savuisen kylkiluiden nauttimisen iloa.
