Herkullinen japanilainen Katsu Curry
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 400 g kananrintaa, 1 cm paksu
- 30 ml tavallisia jauhoja
- 1 vatkattu muna
- 100 g hienoja korppujauhoja
- 230 ml kasviöljyä paistamiseen
- 30 ml auringonkukkaöljyä
- 2 viipaloitua sipulia
- 5 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 porkkanaa viipaleina
- 30 ml tavallisia jauhoja
- 20 ml curryjauhetta
- 600 ml kanalientä
- 10 ml hunajaa
- 20 ml soijakastiketta
- 1 laakerinlehti
- 5 ml garam masalaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Leikkaa broilerin rintafileet 1 cm paksuisiksi suikaleiksi.
- Mausta kana maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Kasta kana ensin jauhoihin, sitten vatkattuun munaan ja lopuksi korppujauhoon.
- Kuumenna öljy syvässä pannussa keskilämmöllä.
- Paista kana kullanruskeaksi ja rapeaksi. Valuta imukykyiselle paperille.
- Kuumenna currykastiketta varten auringonkukkaöljy keskikokoisessa kattilassa.
- Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota pehmeiksi.
- Lisää porkkanat ja hauduta 10-12 minuuttia.
- Lisää jauhot ja sekoita hyvin.
- Kaada kanaliemi ja keitä keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee.
- Lisää curryjauhe, hunaja, soijakastike, laakerinlehti ja garam masala.
- Keitä kastiketta vielä 5 minuuttia, säädä makua maun mukaan.
- Tarjoile kanakatsu kuuman currykastikkeen kanssa.
Täydellinen kuvaus
Löydä aito japanilainen maku tällä Katsu Currylla. Nauti rapeasta kanafileeesta, joka on peitetty täyteläisellä kastikkeella, jossa on syvällisiä makuisia aromeja. Kastikkeen rikas maailma sisältää mausteita kuten curryjauhe, hunaja ja garam masala, jotka yhdessä luovat harmonisen yhdisteen. Valmistus on nopeaa ja suoraviivaista, ja tämä ruoka tuo makuja Japanin keittiöstä suoraan pöytääsi. Kastikkeen visuaalinen viehätys ja kanan herkullinen kuori tekevät tästä kokemuksesta muistettavan.
