Chicken Parmentier: ranskalaisia makuja pöydälläsi!
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1,5 kg perunoita
- 30 g voita
- 75 ml kaksoiskermaa
- 2 munankeltuaista
- 7 chalotea
- 3 porkkanaa hienonnettuna
- 2 selleritikkua
- 1 valkosipulinkynsi hienoksi pilkottuna
- 60 ml valkoviiniä
- 15 ml tomaattipyreetä
- 400 g säilöttyjä tomaatteja
- 350 ml kanalientä
- 600 g kanaa
- 16 mustaa oliivia
- 30 ml tuoretta persiljaa
- 50 g raastettua Gruyere-juustoa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Keitä täytteenä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Valuta perunat ja valuta ne myllyssä tai muussaa ne kermaiseksi.
- Lisää voi, kerma ja munankeltuaiset, ja sekoita hyvin.
- Mausta ja varaa perunaseos.
- Täytettä varten sulata voi isossa pannussa.
- Lisää salottisipulit, porkkanat ja selleri ja kuullota pehmeiksi, kunnes ne alkavat värjäytyä.
- Lisää valkosipuli ja kaada joukkoon viini, keitä 1 minuutti.
- Lisää tomaattipyree, hienonnetut tomaatit ja liemi ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes se paksuuntuu ja maustuu.
- Lisää paloiteltu kana, oliivit ja persilja.
- Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Esilämmitä uuni 180°C/160°C tuulettimella tai kaasu 4:llä.
Täydellinen kuvaus
Tutustu Chicken Parmentier -reseptiin, jossa yhdistyvät ranskalaiset perinteet ja voimakkaat maut, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Kermaisia perunoita, mehukasta kanaa ja ripaus gratiinijuustoa sisältävä resepti on maukas, helppo valmistaa ja koko perheesi rakastaa sitä. Nauti perunan pehmeästä ja kermaisesta tekstuurista, kanaan liittyvistä mausteista ja juuston hienosta sulamisesta. Käytä tuoreita raaka-aineita saavuttaaksesi parhaan mahdollisen maun ja tarkista valmistusvaiheissa, jotta saavutat täydellisen mautason. Käytä hieman persiljaa mausteena ja lisää persoonallisuutta ruokallesi. Tämä klassinen resepti on ihanaa talvi-illan ruokaa, joka tuo mukanaan lämpöä ja makuja.
