Baskilainen kana
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1,5 kg kanaa
- 25 g voita
- 90 ml oliiviöljyä
- 2 viipaloitua punasipulia
- 3 isoa punaista paprikaa
- 130 g chorizoa
- 8 aurinkokuivattua tomaattia
- 6 valkosipulinkynttä, viipaloituna
- 300 g basmatiriisiä
- lorauta tomaattipyreetä
- ½ tl paprikaa
- 4 laakerinlehteä
- kourallinen timjamia
- 350 ml kanalientä
- 180 ml kuivaa valkoviiniä
- 2 sitruunaa
- 100 g mustia oliiveja
- tarjoile suolaa
- pippuria tarjoilemaan
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180°C/Mark 4. Laita broilerinpalat valmiiksi kypsentämiseen.
- Kuumenna voi ja 3 ruokalusikallista oliiviöljyä tulenkestävässä kattilassa tai isossa paistinpannussa.
- Ruskista kananpalat erissä molemmilta puolilta ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Älä täytä pannua: paista kana pienissä erissä ja laita talouspaperin päälle.
- Lisää kattilaan oliiviöljyä ja kuullota sipuleita keskilämmöllä 10 minuuttia usein sekoittaen, kunnes ne pehmenevät.
- Lisää loput öljystä, paprikat ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Lisää chorizo, aurinkokuivatut tomaatit ja valkosipuli, keitä 2-3 minuuttia.
- Lisää riisi sekoittaen, jotta se peittyy hyvin öljyllä. Lisää tomaattipyree, paprika, laakerinlehdet ja hienonnettu timjami.
- Kaada joukkoon liemi ja viini. Kun neste alkaa kuplia, vähennä lämpöä.
- Paina riisi nesteeseen, jos se ei ole upotettuna ja aseta kana päälle. Lisää sitruunaviipaleet ja oliivit kanan ympärille.
- Peitä ja kypsennä uunissa 50 minuuttia. Varmista, että riisi on kypsää ja kanan mehu on kirkasta. Kypsennä tarvittaessa vielä 5 minuuttia ja tarkista uudelleen.
Täydellinen kuvaus
Tutustu Basque Chickeniin, perinteiseen reseptiin, jossa yhdistyvät voimakkaat ja raikkaat maut. Punasipulin, paprikan ja chorizon kaltaisten ainesosien ansiosta tämä herkullinen valmistus on helppoa ja täydellinen kaikkiin tilaisuuksiin. Mausteita, makua ja tuoreutta jokaisessa suupalassa! Lämpimästi paistettu kananliha sulautuu mauttomien riisien kanssa, tuoden esiin mauttomien tomaattien ja chorizon hienovaraisen makean maun. Oliivit ja sitruunaviipaleet lisäävät tuoksuvia ja raikkaita sävyjä, luoden monikerroksisen makuilmaisun, joka vie aistit matkalle Baskimaahan. Tämä resepti on helppo seurata, ja se tarjoaa täydellisen yhdistelmän mauttomia ja raikkaita makuja, jotka tekevät siitä ihanteellisen päivittäiseksi ruokaksi tai erityisjuhlaksi.
