Amerikkalainen pekaanipähkinä- ja suklaapiirakka
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 300 g tavallisia jauhoja
- 75 g voita
- 100 g tuorejuustoa
- 1 rkl tomusokeria
- 150 g voita
- 200 ml vaahterasiirappia
- 250 g vaaleanruskeaa sokeria
- 100 g tummanruskeaa sokeria
- 4 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 400 g pekaanipähkinät
- 200 g tummaa suklaata
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Valmista taikina sekoittamalla jauhoja, voita, tuorejuustoa, tomusokeria ja 1/4 tl suolaa tehosekoittimessa, kunnes se muodostaa korppujauhorakenteen.
- Lisää 2-3 tl kylmää vettä, kunnes seos on tasaista.
- Muotoile pallo, tee kiekko, kääri ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
- Laita uuni lämpenemään 200°C (tuuletin 180°C).
- Levitä taikina ja vuoraa 23 cm syvä muotti.
- Peitä leivinpaperilla, lisää painot ja paista 15-20 minuuttia, kunnes taikina on kypsä.
- Poista paperi ja painot, paista vielä 5 minuuttia kullanruskeiksi.
- Leikkaa reunat ja korjaa halkeamat tarvittaessa.
- Sulata kattilassa voi siirapin ja molempien sokerien sekä 1/4 tl suolan kanssa; sekoita kunnes integroitu.
- Anna jäähtyä 10 minuuttia ja laske uunin lämpötila 160 asteeseen (tuuletin 140 asteeseen).
- Vatkaa munat ja lisää siirappiseos, vanilja ja pekaanipähkinät.
- Kaada puolet täytteestä, lisää puolet suklaarouheista.
- Lisää loput täytteestä ja jäljellä oleva suklaa.
- Paista 50-55 minuuttia, kunnes se on hyytynyt ja reunat ovat vakaa.
- Anna jäähtyä 2 tuntia ennen leikkaamista.
Täydellinen kuvaus
Klassinen amerikkalainen pekaanipähkinäpiirakka, joka on rikastettu kotitekoisella pohjalla ja täytetty makeilla saksanpähkinöillä, vaahterasiirapilla sekä kahdella sokerilajilla. Suklaalastut lisäävät syvää makuja, kun taas pekaanipähkinät tarjoavat herkullisen mausteen ja tekstuurin. Tämä jälkiruoka on ihanaa rauhoittavaa, kun sen makea täyte sulaa suuhun ja tuoksuu makeana keittiöltä. Tässä ohjeissa on korostettu tarkkuutta ja makuja, jotta saavutetaan parhaan mahdollinen tulos.
