Tacos de Pulpo a la Brasa con Chimichurri
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de tentáculos de pulpo
- 15 ml de sal
- 15 ml de pimentón ahumado
- 4 tortillas de maíz
- 1/480 ml de chimichurri preparado
- 1 cebolla morada, en juliana
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 limón, en rodajas
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Marina el pulpo con sal y pimentón durante 30 minutos.
- Asa el pulpo a la brasa en fuego alto hasta que esté tierno y jugoso, aproximadamente 15 minutos. Busca que la superficie tenga un dorado uniforme.
- Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- Rellena las tortillas con el pulpo, rocía generosamente con chimichurri, y agrega cebolla morada y cilantro fresco.
- Sirve con rodajas de limón al lado para aportar un toque cítrico que equilibre los sabores.
Descripción completa
Descubre una explosión de sabores en estos tacos de pulpo a la brasa, donde el jugoso tentáculo se funde con el sabor ahumado del pimentón y el frescor del chimichurri. Las tortillas de maíz envuelven esta delicia, mientras que la cebolla morada y el cilantro aportan un toque crujiente y aromático. El limón añade un cítrico contraste que realza cada bocado. Perfecto para disfrutar en una noche de amigos o en familia, este plato te transportará a las costas de Sudamérica con cada mordisco.
