Tacos de Barbacoa al Estilo Tex-Mex
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 kg de carne de res para barbacoa
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 30 ml de comino molido
- 15 ml de pimentón ahumado
- 5 ml de orégano seco
- 5 ml de pimienta negra molida
- 5 ml de sal
- 8 tortillas de maíz
- 1 cebolla roja en juliana
- 1 manojo de cilantro picado
- 2 limas cortadas en cuartos
- 240 ml de queso crema
- 15 ml de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén translúcidos.
- Añade la carne de res al sartén, cocinando hasta que cambie de color. Incorpora el comino, pimentón, orégano, pimienta y sal. Cocina por unos 10 minutos, desmenuzando la carne.
- Reduce el fuego a bajo, tapa el sartén y deja cocinar a fuego lento por 1 hora, removiendo ocasionalmente hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén seco hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Coloca un poco de barbacoa en el centro de cada tortilla, y añade cebolla roja, cilantro y un toque de jugo de lima.
- Para la salsa de queso crema, mezcla el queso crema con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Sirve en un bol para acompañar los tacos.
- Sirve los tacos inmediatamente con la salsa de queso crema y las limas al lado.
Descripción completa
Descubre el deleite de los Tacos de Barbacoa al Estilo Tex-Mex, una armoniosa mezcla de sabores que fusiona la tradicional barbacoa mexicana con un toque texano. La carne de res tierna y deshebrada, sazonada con una mezcla de especias aromáticas, se envuelve en tortillas de maíz calientes. Cada bocado ofrece una explosión de sabores, con notas ahumadas del pimentón y un toque fresco de cebolla roja y cilantro. Acompáñalos con una rica salsa de queso crema y un chorro de jugo de lima para un equilibrio perfecto. Ideal para reuniones con amigos o familia, estos tacos son una experiencia culinaria que no te puedes perder.
