Rollitos de calabacín rellenos con ricotta
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 150 g de ricotta
- 1 diente de ajo picado
- Hojas de albahaca
- Sal, pimienta y aceite de oliva
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lavar bien el calabacín y cortar en láminas finas de manera longitudinal, asegurando uniformidad para facilitar el enrollado.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar cada lámina de calabacín durante aproximadamente un minuto por lado, cuidando que no se quemen; reservar sobre papel absorbente.
- En un bol, mezclar la ricotta con el ajo picado finamente y las hojas de albahaca picadas, sazonando con sal y pimienta al gusto.
- Colocar una cucharada del relleno al inicio de cada lámina de calabacín y enrollar con cuidado, manteniendo el relleno dentro para que no se salga durante el servicio.
- Disponer los rollitos en una bandeja o plato de presentación, rociar con un hilo de aceite de oliva extra virgen y decorar con hojas de albahaca fresca para dar color y aroma.
Descripción completa
Delicados rollitos de calabacín rellenos con ricotta sazonada y hierbas frescas. Esta entrada ligera y elegante combina la cremosidad de la ricotta con el frescor de la albahaca, ofreciendo una textura suave y un aroma embriagador. Perfecto como aperitivo en reuniones o como acompañamiento, estos rollitos son una opción saludable y vegetariana que deleitará tus sentidos. Para un toque extra, considera añadir nuez moscada al relleno o queso rallado al final.
