Puré de Camote con Manteca y Toque Cítrico
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 kg de camotes pelados y cortados en cubos
- 45 g de manteca
- 60 ml de leche o crema (según preferencia)
- 5 ml de jugo de limón o naranja
- 1 pizca de sal fina
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de canela (opcional)
- 1 chorrito de miel (opcional)
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Colocar los cubos de camote en una olla grande y cubrir con agua fría.
- Agregar una pizca de sal y llevar a ebullición.
- Cocinar durante 15–20 minutos, hasta que los camotes estén muy tiernos.
- Escurrir completamente para evitar exceso de humedad.
- Triturar los camotes con un pisapuré o batidora de mano hasta obtener una textura suave.
- Incorporar la manteca y mezclar hasta que se derrita por completo.
- Agregar la leche o crema poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Sumar el jugo de limón o naranja para realzar el dulzor natural del camote.
- Condimentar con sal, pimienta y, si se desea, un toque de canela y miel.
- Mezclar bien y servir caliente como guarnición.
Descripción completa
Este puré de camote ofrece una textura sedosa y un dulzor natural que se potencia con la manteca, especias cálidas y un toque cítrico que armoniza los sabores. La canela opcional y el jugo de limón o naranja añaden profundidad y frescura, haciendo de este puré una guarnición ideal para carnes asadas, platos festivos o comidas cotidianas. Disfruta de un acompañamiento nutritivo, aromático y reconfortante que deleitará tus sentidos.
