Pudín de Chocolate Mexicano - receta tradicional

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla, derretida
• 150 gramos de azúcar morena
• 3 huevos grandes
• 5 ml de esencia de vainilla
• 1 sobre de polvo para hornear
• 1/10 ml de sal
• 100 gramos de chocolate negro derretido
• 100 gramos de harina de trigo
• 400 mililitros de leche condensada
• 200 mililitros de leche entera
• 1 sobre de pudín de chocolate instantáneo

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde desmontable y forra el fondo con papel de hornear.
2. Para el pastel de chocolate, bate la mantequilla con el azúcar morena hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno por uno, batiendo después de cada uno.
3. Incorpora la esencia de vainilla, el chocolate derretido, el polvo para hornear y la sal. Finalmente, agrega la harina de trigo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la mezcla de pastel en el molde preparado, extendiendo uniformemente.
5. Para el pudín, en un tazón grande, mezcla la leche condensada con la leche entera y el sobre de pudín de chocolate hasta que esté bien combinado.
6. Vierte cuidadosamente la mezcla de pudín sobre la masa de pastel, sin mezclar ambas.
7. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en un baño maría en el horno.
8. Hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el pudín salga limpio.
9. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
10. Desmolda y sirve frío.