Pepinillo de cebolla morada
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 3 cebollas moradas grandes
- 2 cucharaditas de sal marina
- 200 ml de vinagre de sidra
- 50 g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 4 hojas de laurel
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Pela las cebollas, córtalas por la mitad de arriba a abajo y córtalas finamente en trozos de media luna.
- Poner en un colador colocado sobre un bol y espolvorear con sal, volteando ligeramente los trozos de cebolla con las manos para cubrir todas las superficies.
- Déjelo reposar durante aproximadamente una hora en salmuera.
- Mientras tanto, poner en un cazo el vinagre, 50ml/2fl oz de agua y el azúcar. Llevar a fuego lento, revolviendo para ayudar a que el azúcar se disuelva y cocinar por un par de minutos. Dejar de lado.
- Empaque las cebollas en los frascos esterilizados, espolvoreando un poco de pimienta a medida que avanza.
- Cubrir con vinagre tibio y terminar metiendo un par de hojas de laurel por los lados de los frascos. Sello.
- Es mejor guardar las cebollas en el refrigerador y usarlas en un plazo máximo de 4 semanas.
Descripción completa
Descubre el pepinillo de cebolla morada, una receta que armoniza sabores tradicionales con un resultado excepcionalmente sabroso. Este platillo destaca por su combinación de cebollas moradas grandes, sal marina, vinagre de sidra y un toque de pimienta negra, creando un perfil de sabor único con notas dulces y ácidas. La textura crujiente de las cebollas, junto con el aroma agradable del laurel, convierten este plato en un acompañamiento irresistible. Ideal para preparar con anticipación, disfruta de este pepinillo en un plazo de 4 semanas para una experiencia culinaria inigualable.
