Mille-Feuille de Frambuesa y Chocolate

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre
• 200 g de frambuesas frescas
• 250 g de queso crema
• 100 g de azúcar
• 30 ml de leche
• 200 g de chocolate fondant
• 15 ml de mantequilla
• Azúcar glass para decorar

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C. Extiende las láminas de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado.
2. Pincha con un tenedor y hornea durante 15 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar.
3. Para la crema de chocolate, derrite el chocolate fondant con la mantequilla al baño maría. Deja enfriar.
4. Bate el queso crema, el azúcar y la leche hasta obtener una crema suave.
5. Monta una capa de hojaldre, extiende una capa de crema de queso y espolvorea frambuesas frescas.
6. Añade otra capa de crema de chocolate y frambuesas.
7. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, terminando con crema de chocolate.
8. Decora con azúcar glass y frambuesas frescas antes de servir.