Macarrones Fajitas con Queso y Pollo

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 g de macarrones
• 480 ml de caldo de pollo
• 480 ml de crema espesa
• 1 paquete de condimento para fajitas
• 5 ml de sal
• 3 pechugas de pollo cortadas en cubitos
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 pimientos rojos finamente picados
• 2 dientes de ajo picados
• 240 ml de queso cheddar rallado
• Decorar con perejil picado

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Fríe hasta que estén traslúcidos, aproximadamente 5 minutos.
3. Haz un hueco en el centro y añade el pollo. Mezcla bien y cocina hasta que el pollo esté dorado, unos 6-7 minutos.
4. Incorpora el condimento para fajitas y la sal. Cocina por 2 minutos, revolviendo para que los sabores se integren.
5. Añade la crema espesa, el caldo de pollo y los macarrones. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo.
6. Cocina hasta que los macarrones estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15-18 minutos.
7. Incorpora el queso cheddar rallado y mezcla hasta que se derrita completamente.
8. Decora con perejil picado antes de servir.