Croquetas de Queso de Cabra con Miel y Nueces

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 250g queso de cabra
• 200ml crema de leche
• 30 ml de harina
• 15 ml de mantequilla
• 100g nueces picadas
• 30 ml de miel
• Pan rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir la harina, cocinando por un minuto sin dejar de remover.
2. Incorporar la crema de leche lentamente, batiendo hasta formar una salsa espesa.
3. Agregar el queso de cabra troceado, sal y pimienta, mezclando hasta que el queso se derrita completamente.
4. Retirar del fuego y mezclar las nueces picadas y la miel, dejando enfriar la mezcla.
5. Formar las croquetas, pasándolas por huevo batido y luego por pan rallado.
6. Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
7. Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.