Briouat de Almendras - receta tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 250 gramos de masa de hojaldre
- 200 gramos de almendras peladas
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 5 ml de canela molida
- 5 ml de nuez moscada
- 5 ml de clavo de olor molido
- 60 ml de agua de azahar
- Aceite de oliva o vegetal para freír
¿Cómo se prepara?
Preparación
- En un tazón, mezcla las almendras, el azúcar en polvo, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor.
- Incorpórale el agua de azahar y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Corta la masa de hojaldre en cuadrados de aproximadamente 10x10 cm.
- Coloca una cucharadita de la mezcla de almendras en el centro de cada cuadrado, dobla formando triángulos y sella los bordes con un tenedor.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C. Fríe los briouats hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Descripción completa
Disfruta de este delicioso aperitivo marroquí, donde la masa de hojaldre envuelve una mezcla exquisita de almendras, azúcar y especias. Los briouats se fríen hasta alcanzar un dorado perfecto y una textura crujiente, liberando aromas de canela, nuez moscada y clavo de olor. Inspirado en la cocina tradicional de Marruecos, este postre es una explosión de sabores y texturas que deleitará tus sentidos. Para un resultado óptimo, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada y fríe hasta que los briouats brillen con un dorado intenso.
