Bastoncitos crujientes de espinaca y lentejas
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 200 g lentejas cocidas
- 150 g espinaca fresca picada
- 50 g pan rallado
- 30 g queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdta aceite de oliva (5 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: semillas de sésamo para decorar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel vegetal.
- Lavar y picar finamente la espinaca.
- En un bol grande, triturar ligeramente las lentejas cocidas con un tenedor o procesador hasta obtener una pasta gruesa.
- Agregar la espinaca picada, queso parmesano, huevo, ajo, sal y pimienta. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
- Incorporar el pan rallado poco a poco hasta que la mezcla tenga consistencia para formar bastoncitos.
- Con las manos ligeramente húmedas, formar bastoncitos de aproximadamente 8 cm de largo y 1–2 cm de grosor.
- Colocar los bastoncitos sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre ellos.
- Opcionalmente, espolvorear semillas de sésamo por encima.
- Hornear 15–20 minutos, girando a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Busca un color dorado uniforme y una textura firme.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Acompañar con salsa de yogur, mayonesa ligera o dip de tu preferencia.
Descripción completa
Descubre el encanto de estos bastoncitos dorados y crujientes, una fusión de espinaca fresca y lentejas cocidas que deleitarán tus sentidos. Con un toque de queso parmesano y ajo, estos aperitivos saludables son ricos en fibra y sabor, ideales para reuniones y eventos. La textura crujiente y el aroma a nuez del parmesano te transportarán a una experiencia culinaria única. Consejo: asegúrate de que el horno esté bien caliente para lograr una corteza dorada y crujiente. Acompáñalos con tu salsa favorita para un toque extra de sabor.
