Κλασικό κολομβιανό κέικ Tres Leches
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 4 αυγά
- 100 γρ ζάχαρη
- 100 γρ αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
- 200 ml γάλα συμπυκνωμένο
- 200 ml γάλα εβαπορέ
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 100 ml κρέμα γάλακτος
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε μια φόρμα.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν και να γίνουν αφράτα.
- Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να είναι χρυσαφένιο και έτοιμο.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, το τρυπάμε με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε τα τρία γάλατα σε ένα μπολ.
- Περιχύνουμε το κέικ με το γαλακτώδες μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να καλυφθεί το κέικ και αν θέλουμε, διακοσμούμε με φρούτα.
- Σερβίρετε κρύο για μια απόλαυση που θα σας κερδίσει.
Πλήρης περιγραφή
Αυτό το αφράτο κέικ μουλιασμένο σε μείγμα τριών ειδών γάλακτος, προσφέρει μια μαγευτική αναμίξη γλυκύτητας και πλούσιας υφής. Η βανίλια προσθέτει μια μαστιχωτή γεύση, ενώ τα τρία γάλατα δημιουργούν μια μαλακή και πολύπλοκη υφή. Το απόπανω σαντιγί προσδίδει μια αναπνευστική, αφράτη επιφάνεια που σας καλεί να το απολαύσετε. Βεβαιωθείτε ότι το ψήσετε μέχρι να είναι χρυσαφένιο και να αναπνεί από τον ζεστό καμίνιο αέρα του φούρνου. Αναμείξτε τα γάλατα προσεκτικά για μια ομοιόμορφη κρέμα και αφήστε το να απολαύσετε γραφικά το κρυώσει. Προσθέστε φρούτα για μια πιο ζωντανή γεύση και χρυσαφένια παρουσία.
