Sakura Mochi - Ιαπωνικές ανοιξιάτικες λιχουδιές

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 100 γραμμάρια γλασαρισμένο ρύζι
• 15 ml ζάχαρη
• νερό από άνθη πορτοκαλιάς
• 2 φρέσκα φύλλα sakura
• 15 ml καστανή ζάχαρη
• 15 ml νερό

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Βράζουμε το γλασαρισμένο ρύζι σε νερό με άνθη πορτοκαλιάς μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά, και μετά ανακατεύουμε με τη ζάχαρη για γεύση.
2. Τυλίξτε το μείγμα ρυζιού σε φρέσκα φύλλα sakura, σχηματίζοντας μικρές μπάλες, προσέχοντας να καλύψουν ολοκληρωτικά το ρύζι.
3. Ζεσταίνουμε ένα μείγμα μαύρης ζάχαρης και νερού σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει, περίπου 5 λεπτά, και λούζουμε το mochi με αυτή τη σάλτσα.
4. Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε ως παραδοσιακό ιαπωνικό επιδόρπιο.