Muscovado Sugar Mochi - παραδοσιακή συνταγή

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 200 γρ κολλώδες ρύζι
• 100 γρ ζάχαρη μοσχοβολάδο
• 200 ml νερό
• 15 ml αλάτι

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Πλένουμε το κολλώδες ρύζι και το αφήνουμε να μουλιάσει σε νερό για 30 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το ρύζι και το βράζουμε σε μια κατσαρόλα με 200 ml νερό και αλάτι, μέχρι να μαλακώσει πλήρως.
3. Ανακατεύουμε το ρύζι με τη ζάχαρη μοσχοβολάτο μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα.
4. Απλώνουμε το μείγμα σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάθουμε μπαλάκια ή τετράγωνα.
5. Αφήστε τα mochis να ξεκουραστούν για 15 λεπτά, επιτρέποντας στην υφή να σταθεροποιηθεί πριν σερβίρετε.