Matcha tiramisu - παραδοσιακή συνταγή

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 200 γρ μασκαρπόνε
• 100 γρ ζάχαρη
• 3 αυγά
• 200 γρ
• 100 ml δυνατός καφές
• 30 ml σκόνη matcha
• Q.B. ζάχαρη άχνη

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό και κρεμώδες.
3. Προσθέστε το μασκαρπόνε και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματίσουν απαλές κορυφές και ανακατεύουμε με την κρέμα μασκαρπόνε.
5. Ανακατεύουμε τον καφέ με τη σκόνη matcha και βρέχουμε ένα ένα τα παντεσπάνια.
6. Τοποθετείτε μια στρώση παντεσπάνι σε ένα πιάτο, ρίχνετε μια στρώση κρέμα μασκαρπόνε και επαναλαμβάνετε μέχρι να τελειώσετε τα υλικά.
7. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρουμε.