Τιραμισού με λεμόνι και γιαούρτι - παραδοσιακή συνταγή
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 200 γρ μπισκότα ladyfinger
- 100 γρ ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 150 γρ απλό ελληνικό γιαούρτι
- 200 γρ τυρί μασκαρπόνε
- Χυμός από 2 λεμόνια
- Τριμμένη φλούδα από 1 λεμόνι
- 15 ml λικέρ λεμόνι (προαιρετικά)
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
- Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα, προσέχοντας να μην υπερθερμαστούν.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, το τυρί μασκαρπόνε, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, ανακατεύοντας με ήπια κίνηση για ομοιόμορφο μείγμα.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν, συνδυάζοντάς τα προσεκτικά με το μείγμα.
- Βρέχουμε τα μπισκότα στο λικέρ λεμονιού και τα τοποθετούμε σε μια στρώση στον πάτο της φόρμας.
- Καλύπτουμε με το μείγμα μασκαρπόνε και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν.
- Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρουμε, ώστε να συμπαγνοποιηθεί και να απολαύσουμε την ολοκληρωμένη γεύση.
Πλήρης περιγραφή
Ένα φρέσκο επιδόρπιο που συνδυάζει την οξύτητα του λεμονιού με την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού, δημιουργώντας μια αναζωογονητική εκδοχή του τιραμισού. Το τυρί μασκαρπόνε προσθέτει πλούσια γεύση, ενώ η φλούδα του λεμονιού προσφέρει μια αρωματική ανατριχίλα. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν μια μοναδική εκδοχή του κλασικού τιραμισού, διατηρώντας την ιταλική του ουσία με μια ελαφριά, οξειδωτική προσέγγιση.
