Panna Cotta με φιστίκια - παραδοσιακή συνταγή

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 ml γάλα
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 80 γρ ζάχαρη
• 1 φύλλο ζελατίνης
• 50 γρ φιστίκια καθαρισμένα και καβουρδισμένα
• 15 ml εσάνς βανίλιας

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε βυθίζοντας το φύλλο ζελατίνης σε κρύο νερό για 5 λεπτά.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη στραγγισμένη ζελατίνη ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
5. Αλέστε τα φιστίκια Αιγίνης σε γουδί ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψηθούν.
6. Ρίξτε το μείγμα της πανακότα σε ατομικά φορμάκια και προσθέστε μια στρώση αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης πάνω από το καθένα.
7. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σφίξουν.
8. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε διακοσμώντας αν θέλουμε με επιπλέον ολόκληρα φιστίκια Αιγίνης.