Σπιτικό αρνί κεμπάπ με μπαχαρικά

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 400 γρ κιμά αρνιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλατοπίπερο
• Ελαιο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ανακατεύουμε προσεκτικά τον κιμά αρνιού με το κρεμμύδι, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι, φροντίζοντας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά για να τονωθεί η γεύση.
2. Σχηματίζουμε σουβλάκια γύρω από ξύλινα ή μεταλλικά ξυλάκια. Αν προτιμάτε, αφήνουμε το κρέας πλάσιμο σε μακρόστενους κυλίνδρους για να ψηθεί πιο εύκολα.
3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά, περιμένοντας να πάρει θερμοκρασία για να κλείσει καλά το κρέας.
4. Μαγειρέψτε τα σουβλάκια για 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα κάθε 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ζουμερά εσωτερικά, εμποδίζοντάς τα να στεγνώσουν.
5. Σερβίρετε με ζεστή πίτα, κρεμώδη σάλτσα γιαούρτι ή ταχίνι και φρέσκα λαχανικά όπως ντομάτα και μαρούλι.
6. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε φρεσκοστυμμένο λεμόνι ή ψιλοκομμένο κόλιαντρο λίγο πριν το καταναλώσετε.