Αλμυρό γαλλικό τοστ με μανιτάρια

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 4 χοντρές φέτες ψωμί
• 2 αυγά
• 100 ml γάλα
• 200 γρ μανιτάρια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλατοπίπερο
• Ελαιο
• Μαϊντανός

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Χτυπάμε όλα τα αυγά με το γάλα, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο και ομοιογενές μείγμα.
2. Βουτήξτε κάθε φέτα ψωμί στο μείγμα, φροντίζοντας να απορροφήσει καλά τα υγρά και από τις δύο πλευρές.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι ή βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
4. Τα ροδίζουμε ψημένα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά εξωτερικά.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το ψιλοκομμένο σκόρδο για 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια ομοιόμορφα πάνω στη ζεστή φρυγανιά.
7. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και προαιρετικά προσθέτουμε τριμμένο τυρί ή ένα αυγό ποσέ.
8. Σερβίρετε αμέσως, απολαμβάνοντας ένα νόστιμο, θρεπτικό και γεμάτο υφή πρωινό ή brunch.