Αρνίσια πίτα με πατάτες φούρνου

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 γρ αρνίσια σπάλα
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• Μια πρέζα φυτικό λάδι
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• 2 καρότα κομμένα σε φέτες
• 350 ml ζωμός λαχανικών
• 500 γρ πατάτες
• 450 γρ
• 1 αυγό χτυπημένο (για γλάσο)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλεύρι να πασπαλίσει ελαφρά.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κρέας μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Προσθέστε τα καρότα, το ζωμό και προσαρμόστε τα καρυκεύματα στη γεύση.
4. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F / Gas 4).
6. Προσθέστε τους στραγγισμένους κύβους πατάτας στο αρνί και ανακατέψτε.
7. Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί ή ταψί για κέικ και σκεπάζουμε με τη ζύμη. Κάντε τρεις τομές στην κορυφή για να επιτρέψετε τη διαφυγή του ατμού.
8. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
9. Σερβίρετε ζεστό.