Κλασική σαλάτα Caprese με ντομάτα και μοτσαρέλα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 ώριμες ντομάτες
• 150 γρ φρέσκια μοτσαρέλα
• φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Πλένουμε προσεκτικά τις ντομάτες με κρύο νερό, τις στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί και τις κόβουμε σε ομοιόμορφες φέτες μεσαίου πάχους για να διατηρήσουν το σχήμα και την υφή τους στο σερβίρισμα.
2. Κόβουμε τη φρέσκια μοτσαρέλα σε φέτες παρόμοιες με αυτές της ντομάτας, φροντίζοντας να έχουν ένα ισορροπημένο πάχος, που θα επιτρέπει σε κάθε μπουκιά να συνδυάζει την απαλότητα του τυριού με τη φρεσκάδα της ντομάτας.
3. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιατέλα, εναλλάσσοντάς τες ομοιόμορφα και ελκυστικά, εναλλάσσοντας φύλλα φρέσκου βασιλικού μεταξύ κάθε στρώσης για να δώσετε άρωμα, χρώμα και χαρακτηριστική γεύση.
4. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φροντίζοντας να καλύψει όλη την επιφάνεια και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με την ένταση των υλικών και τις προσωπικές προτιμήσεις.
5. Σερβίρετε αμέσως για να διατηρήσετε τη φρέσκια υφή της ντομάτας και την κρεμώδη απαλότητα της μοτσαρέλας, απολαμβάνοντας επίσης το έντονο άρωμα του φρεσκοτοπισμένου βασιλικού.
6. Προαιρετικά: μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες βαλσαμικού μείωσης ή μια ελαφριά πινελιά μοσχοκάρυδου στην επιφάνεια για να βελτιώσετε τις γεύσεις και να δώσετε ένα πιο κομψό και οπτικά ελκυστικό φινίρισμα στην τελική παρουσίαση.