Σπιτικό κεμπάπ με καρυκευμένο κρέας και λαχανικά

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 γρ κιμά αρνί ή κοτόπουλο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• αλατοπίπερο
• πίτα ψωμί
• Μαρούλι, ντομάτα και σάλτσα τζατζίκι

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κρέας με το σκόρδο, το τριμμένο κρεμμύδι, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
2. Σχηματίστε μακρόστενους κυλίνδρους ή μικρά χάμπουργκερ με το καρυκευμένο κρέας, φροντίζοντας να έχουν ομοιόμορφο πάχος.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή γκριλ με λίγο λάδι και ψήνουμε τα κεμπάπ για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Προσέξτε τις λεπτές αποχρώσεις και τον τρυφερό ήχο ψήσιμος.
4. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε την πίτα σε άλλο τηγάνι ή στο φούρνο για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ζεσταθεί.
5. Γεμίζουμε τα ψωμάκια με μαρούλι, ντομάτα και φρεσκοψημένα κεμπάπ, μοιράζοντας τα υλικά ομοιόμορφα ώστε κάθε μπουκιά να έχει μια ισορροπημένη γεύση.
6. Προσθέστε σάλτσα τζατζίκι κατά βούληση και σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο με επιπλέον γαρνιτούρα αν θέλετε.