Αρνί Barbecue Tacos - παραδοσιακή συνταγή

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 1 κιλό αρνίσια φούστα, κομμένη σε κομμάτια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
• 5 ml αλεσμένο κύμινο
• 5 ml αποξηραμένη ρίγανη
• 5 ml αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 5 ml τσίλι σε σκόνη
• 5 ml πάπρικα γλυκιά
• 1/10 ml σκόνη καγιέν
• 1 λεμόνι, στυμμένο
• 30 ml μηλόξυδο
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• Αλάτι για γεύση
• Ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Λεμόνια, κομμένα στα τέσσερα
• Πικάντικη σάλτσα για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε το αρνί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, τη ρίγανη, την πιπεριά, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα, το καγιέν, το χυμό λεμονιού, το μηλόξυδο, τη σάλτσα ντομάτας και το αλάτι.
2. Σιγοβράζουμε για 2 με 3 ώρες ή μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να διαλύεται εύκολα. Παρακολουθήστε για να εξασφαλίσετε ότι το κρέας είναι τρυφερό και οι γεύσεις ενσωματωμένες.
3. Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το σερβίρουμε σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού.
4. Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιαντρο, κομμένα λεμόνια και πικάντικη σάλτσα για γεύση.