Μπρουσκέτα με αβοκάντο και καπνιστό σολομό

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 100 γρ καπνιστό σολομό
• 15 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Χυμό από 1/2 λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού σε ζεστό τηγάνι ή στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Εγγραφή.
2. Σε ένα μπολ πολτοποιούμε το αβοκάντο με την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα.
3. Αλείφουμε κάθε φέτα ψωμί με την κρέμα αβοκάντο, προσθέτουμε μερικές λωρίδες καπνιστού σολομού και διακοσμούμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.