Μπατόν

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 γρ αλεύρι απλό
• 450 ml νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας διττανθρακικό
• Λάδι για τηγάνισμα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να είναι χλιαρό, χωρίς να βράσει.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι και τη σόδα.
3. Ρίχνουμε το χλιαρό νερό πάνω στο αλεύρι ενώ ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
4. Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να έχουμε μια πηχτή, πολύ κολλώδη ζύμη χωρίς σβόλους.
5. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20 λεπτά ώστε να πάρει σχήμα.
6. Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
7. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια τσουρέρα ή στιβαρή σακούλα χωρίς λεπτό ακροφύσιο.
8. Πιέστε τη ζύμη απευθείας στο λάδι, σχηματίζοντας μακριές, χοντρές λωρίδες.
9. Τηγανίζουμε κάθε porra μέχρι να ροδίσει εξωτερικά, περίπου 2-3 λεπτά.
10. Γυρίστε με τσιμπίδα να ψηθεί ομοιόμορφα.
11. Αφαιρούμε και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
12. Κόβουμε σε μερίδες του επιθυμητού μεγέθους.
13. Σερβίρουμε ζεστό, μόνο του, με ζάχαρη ή συνοδεύεται από ζεστή σοκολάτα.
14. Φάτε φρεσκοφτιαγμένο για καλύτερη υφή.