Σούπερ τραγανές και χρυσές σπιτικές ροδέλες κρεμμυδιού

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλό κορν φλάουρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 φλιτζάνι διττανθρακικό
• Βγείτε έξω για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• 1 φλιτζάνι γάλα ή νερό
• 1 αυγό
• Τρίμα ψωμιού (προαιρετικά για επιπλέον τραγανό)
• Λάδι για τηγάνισμα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες, μήκους περίπου ενός εκατοστού.
2. Διαχωρίζουμε προσεκτικά τους δακτυλίους για να αποκτήσουμε δαχτυλίδια διαφορετικών μεγεθών.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κορν φλάουρ, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι και τη μαγειρική σόδα.
4. Σε άλλο δοχείο ανακατεύουμε το γάλα με το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Προσθέτουμε ένα μέρος του ξηρού μείγματος στο υγρό μείγμα για να σχηματιστεί μια παχιά πάστα.
6. Περάστε πρώτα κάθε δακτύλιο από το παχύρρευστο μείγμα για να κολλήσει καλά.
7. Στη συνέχεια, περάστε τα από τα υπόλοιπα ξηρά υλικά για να σχηματιστεί ένα πλήρες κουρκούτι.
8. Αν θέλετε επιπλέον τραγανό, τα αλείφετε και με τριμμένη φρυγανιά.
9. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε βαθύ τηγάνι.
10. Τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια σε μικρές παρτίδες για να μην κρυώσει το λάδι.
11. Τα βγάζουμε όταν ροδίσουν και γίνουν τραγανά, περίπου 1 με 2 λεπτά.
12. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
13. Σερβίρετε ζεστό με λεμόνι ή σάλτσες κατά βούληση.