Ψημένη ιταλική μπρουσκέτα με λεμόνι και φρέσκα βότανα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 4 φέτες ψωμί με μαγιά
• 2 λεμόνια (χυμός και ψιλό ξύσμα)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι φρέσκια ρόκα, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο πάνω από τις φέτες ψωμιού.
3. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί και φρυγανίστε μέχρι να ροδίσει τραγανό.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, το ελαιόλαδο και όλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα.
6. Περιχύστε ή πασπαλίστε το φρυγανισμένο ψωμί με το έτοιμο dressing εσπεριδοειδών.
7. Σερβίρετε αμέσως για να απολαύσετε την αντίθεση των υφών.