Κέικ σοκολάτας

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 250 γρ φυσική σοκολάτα
• 175 γρ βούτυρο
• 30 ml γάλα
• 5 αυγά
• 175 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
• 125 γρ αλεύρι

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/350°F/Gas Mark 4. Λαδώστε και στρώστε τη βάση μιας στρογγυλής φόρμας για κέικ 8 ιντσών με χαρτί ψησίματος.
2. Σπάμε τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά, προσθέτοντας λίγο αλεύρι αν το μείγμα αρχίσει να πήζει. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με τη λιωμένη και κρύα σοκολάτα και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Απλώστε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και ψήστε για 50-55 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί στο κέντρο και να βγει καθαρό ένα σουβλάκι. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεφορμάρετε και κρυώστε εντελώς.