Παραδοσιακή Ζεστή Σοκολάτα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 120 γρ κακάο σε σκόνη
• 360 γρ ζάχαρη
• 75 γρ μαϊκένα
• 480 ml νερό
• 90 ml γάλα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Μεταφέρετε τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Διαλύουμε το άμυλο καλαμποκιού στο νερό.
3. Προσθέστε το μείγμα αραβοσίτου στο κακάο και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
4. Ζεσταίνουμε σιγά σιγά το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ξεκουραστεί.
5. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας γρήγορα για να ενσωματωθεί.
6. Αφήνουμε το υγρό να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει μια πυκνή υφή, προσέχοντας να μην ξεπεράσει.