Δυνατός και αρωματικός παραδοσιακός τούρκικος καφές

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοαλεσμένος τουρκικός καφές
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά)
• Αλεσμένο κάρδαμο (προαιρετικά)

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Τοποθετούμε το νερό σε ένα τζεζβέ (μικρό μπρίκι για τούρκικο καφέ).
2. Προσθέστε αλεσμένο καφέ και ζάχαρη αν θέλετε.
3. Ανακατεύουμε καλά πριν ζεσταθούμε.
4. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά λίγο πριν πάρει βράση και αφήνουμε να κάτσει για 30 δευτερόλεπτα.
6. Επαναλάβετε το ζέσταμα άλλες 2 φορές, κάθε φορά αναμένοντας για 30-45 δευτερόλεπτα μεταξύ των περιόδων, για να δυναμώσει ο αφρός και το άρωμα.
7. Σερβίρετε σε μικρά φλιτζάνια, αφήνοντας το έδαφος στο κάτω μέρος.