Τάρτα αλμυρό πράσο και καπνιστό μπέικον

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 1 φύλλο ζύμης με κρούστα
• 3 πράσα
• 150 γρ μπέικον σε λωρίδες
• 200 ml υγρή κρέμα
• 3 αυγά
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Ελαιόλαδο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο ψήσιμο και γέμιση της ζύμης.
2. Πλένουμε προσεκτικά τα πράσα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, αναδεικνύοντας τη φυσική τους γεύση.
3. Προσθέστε το μπέικον σε λωρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, διατηρώντας τη ζουμερή και τραγανή υφή του.
4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την παχύρρευστη κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και προαιρετικά λίγο τριμμένο τυρί ή φρέσκα μυρωδικά για έξτρα γεύση.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη κοντής κρούστας σε φόρμα, τρυπάμε ελαφρά τον πάτο με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο και μοιράζουμε ομοιόμορφα τα πράσα και το μπέικον στη βάση.
6. Περιχύνουμε τη γέμιση με το μείγμα των αυγών και της κρέμας, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κάλυψη για τέλειο συνδυασμό υλικών.
7. Ψήνετε για 30-35 λεπτά μέχρι το κέικ να ροδίσει, να σφίξει και να ψηθεί στο κέντρο, με ένα υπέροχο άρωμα να γεμίζει την κουζίνα.
8. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το ξεφορμάρετε. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή ως ορεκτικό σε συναντήσεις και brunch.