Γλασέ πατάτες μπέικον και μέλι

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 1 κιλό μέτριες πατάτες
• 200 γρ μπέικον σε κυβάκια
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Προαιρετικά: ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για τελείωμα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C ώστε να είναι πολύ ζεστός κατά το ψήσιμο.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε αν θέλουμε και τις κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
3. Στεγνώστε καλά τις πατάτες με απορροφητικό χαρτί για να ροδίσουν πιο τραγανά.
4. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και το τριμμένο σκόρδο.
5. Ανακατεύουμε με τα χέρια ή με μια σπάτουλα μέχρι να καλυφθούν εντελώς οι πατάτες από τα καρυκεύματα.
6. Απλώνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί σχηματίζοντας μια ενιαία στρώση, χωρίς να επικαλύπτονται μεταξύ τους.
7. Μοιράζουμε από πάνω το μπέικον σε κύβους, φροντίζοντας να έχει μοιράσει καλά.
8. Ψήνουμε για 25 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο για να αρχίσει το μπέικον να βγάζει το λίπος του.
9. Βγάζουμε το ταψί, ανακατεύουμε τις πατάτες με το λίπος μπέικον και από πάνω προσθέτουμε το μέλι και το χυμό λεμονιού.
10. Ανακατεύουμε ξανά ώστε το γλάσο να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
11. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες και το μπέικον να γίνει τραγανό.
12. Βγάζουμε από το φούρνο, ανακατεύουμε απαλά και αλατίζουμε αν χρειάζεται.
13. Σερβίρουμε ζεστό και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό για να δώσει χρώμα και άρωμα.