Traditioneller Kuchen mit drei Fischen
Was enthält es?
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g Perillabutter
- Spritzer Milch
- 50 g Gruyère
- 75g Butter
- 2 Lauch in Scheiben geschnitten
- 75 g Mehl
- 150 ml Weißwein
- 568 ml Milch
- 30 ml gehackte Petersilie
- 250g Lachs
- 250 g Schellfisch
- 250g geräucherter Schellfisch
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C/400 °F/Gas 6 (Umluft 180 °C) vorheizen.
- Die Kartoffeln mit kaltem Wasser und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und mit der Butter und einem Schuss Milch vermischen. Mit Pfeffer würzen und abschmecken, bei Bedarf Salz hinzufügen.
- Für die Fischfüllung die Butter in einem Topf schmelzen, den Lauch hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Abdecken und 10 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. Das Mehl in eine kleine Schüssel abmessen, den Wein dazugeben und glatt rühren.
- Die Milch zum Lauch geben, zum Kochen bringen und dann die Weinmischung unterrühren. Rühren, bis die Masse eingedickt ist, würzen, Petersilie und Fisch dazugeben und zwei Minuten lang rühren. In einen ofenfesten Topf füllen und den Gruyère-Käse darauf verteilen. Abkühlen lassen, bis es fest ist.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den Geschmack des Meeres in diesem köstlichen Drei-Fische-Kuchen. Dieses Gericht vereint cremige Kartoffeln, eine weiche Fischfüllung und einen Hauch gratinierten Käse. Mit einer harmonischen Mischung aus Lachs, Schellfisch und geräuchertem Schellfisch, umhüllt von einer samtigen Kartoffelmasse, bietet es eine reiche Textur und ein intensives Aroma. In nur 30–40 Minuten zubereitet, ist es das perfekte Gericht für einen besonderen Tag. Genießen Sie die subtilen Aromen der Petersilie und den zarten Geschmack des Meeres, während Sie diesen Kuchen in Ihrem Ofen backen. Einfach zuzubereiten und köstlich!
