Schweinefleisch-Carnitas-Tacos mit hausgemachter Sauce
Was enthält es?
Zutaten
- 600 g Schweinefleisch zum Schmoren (Schulter oder Lende)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel Öl
- Salz, Pfeffer
- Maistortillas, gehackte Zwiebeln und Koriander zum Servieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Das Fleisch in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen und das Fleisch auf jeder Seite 3–4 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hacken, zum Fleisch geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen und gut mischen.
- So viel Wasser hinzufügen, dass das Fleisch teilweise bedeckt ist, und bei sehr schwacher Hitze 2 Stunden lang garen, bis das Fleisch auseinanderfällt.
- Das Fleisch herausnehmen und mit einer Gabel zerzupfen. In eine Pfanne geben und 5–6 Minuten anbraten, bis es außen knusprig ist.
- Die Tacos zusammenstellen: Die Maistortillas erhitzen und mit den knusprigen Carnitas füllen. Mit gehackten Zwiebeln, frischem Koriander und Soße nach Geschmack servieren.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie eine kulinarische Reise mit diesen köstlichen mexikanischen Tacos, gefüllt mit zartem Schweinefleisch-Carnitas. Das Fleisch wird langsam gegart, um eine unglaubliche Saftigkeit zu erreichen, und anschließend gebräunt, um eine knusprige Außenschicht zu schaffen. Genießen Sie sie in warmen Maistortillas, garniert mit knackigen Zwiebeln, frischem Koriander und einer hausgemachten Salsa, die den Geschmack perfekt abrundet. Diese unwiderstehliche Delikatesse wird Ihre Sinne mit ihren reichen Aromen und Texturen verzaubern.
