Asada-Carne-Tacos nach mexikanischer Art

Was enthält es?

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch (z. B. Lende oder Lendenstück)
• 4 Zitronen, gepresst
• 30 ml Worcestershire-Sauce
• 30 ml getrockneter Oregano
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 ml Salz
• 5 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl
• 8 Maistortillas
• 1 Avocado, gewürfelt für Guacamole
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Frischer Koriander, gehackt
• Chilisauce nach Wahl

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. In einer Schüssel Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie das Fleisch hinzu und achten Sie darauf, dass es gut mit der Marinade bedeckt ist. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fleisch mit etwas Olivenöl einreiben und auf den Grill legen. So lange braten, bis beide Seiten gut gebräunt und nach Geschmack gegart sind, etwa 5–7 Minuten pro Seite für einen mittleren Gargrad. Achten Sie auf die Röstaromen und die zarte Textur.
3. Während das Fleisch kocht, erhitzen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder einer Bratpfanne, bis sie leicht aufgebläht und warm sind.
4. Das Roastbeef in dünne Streifen schneiden und auf die warmen Tortillas legen.
5. Nach Geschmack mit Guacamole, Tomate, roten Zwiebeln, Koriander und Salsa dekorieren.
6. Sofort servieren und diese köstlichen Carne-Asada-Tacos genießen.