Rogaliki: Polnisches Croissant-Keks-Genuss

Was enthält es?

Zutaten

• 240 ml Butter
• 3 Eigelb
• 8 Unzen Frischkäse
• 5 ml Backpulver
• 720 ml Mehl

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Frischkäse und Backpulver mit einem Handmixer verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Zu einer Rolle formen, mit Alufolie abdecken und 15 Minuten einfrieren, um die Konsistenz zu verbessern.
4. Ofen auf 375°F vorheizen.
5. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und in zwei gleichmäßige Teile teilen.
6. Jeden Teil dünn ausrollen und in 7,6 cm große Dreiecke schneiden.
7. In die Mitte jedes Dreiecks einen kleinen Löffel Marmelade geben.
8. Die Dreiecke in eine Croissantform rollen, sodass die Marmelade verdeckt ist.
9. Die Croissants auf ein gefettetes Backblech legen, mit genügend Abstand für die Ausdehnung.
10. 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
11. Mit der anderen Teighälfte wiederholen.